時々、無性にラーメンが食べたくなります。
もっぱら、近所のチェーン店に出かけることが多いのですが、話題のこちらのお店に出かけてきました。
スタイリッシュで、女性のお一人様でも入りやすいお店です。
※ラーメン屋には珍しく、ファミリー・カップル率、インフルエンサー遭遇率も高いです
サーモンラーメン専門店「サーモンnoodle3.0」
フレンチラーメンというネーミングなる、ラーメンに鮭という新ジャンルの組み合わせとのことで、世界初のサーモンラーメン専門店に出かけてきました。
神楽坂のメイン通りから少し入った裏通りにあります。
この辺り、下町っぽくて雰囲気良い！
お店の表は、看板やのぼりが立っていてファミレス風なのですが、店内は黒を基調としたシンプルで落ち着いた雰囲気でした。
2022年8月のメニューです
入ってすぐの左手に食券自動販売機がありますので、そこで購入すると、係の人が座席を指定してくれます。私は、お一人様だったのでカウンター席へ案内されました。
気になったサーモンめしと味玉は売り切れてましたが、フレンチラーメン屋らしく、メニューに白ワインやバゲットもありました。
病院帰りだったので、健康に気を使わなきゃいけないところでしたが、頼んでみました♡
白ワインはこうじゃなきゃよね、キンキンに冷えてる♡
リーマンのバイブル「東京カレンダー」も来ちゃう
ラーメンはいろいろあって悩みましたが、人気No.1の白サーモンにしました。フレンチ歴14年のシェフが本気で作ったラーメン、とのことで期待が高まります。
来たわ！バゲットはラーメンと一緒。
見た目はスープパスタのようだけど、味はどうかな？
早速いただきますー。
まずは、スープから。
もっとクリーミーな感じだと思いきや、鮭の旨味がよく出ていて、ほどよい塩気。
鮭のだしが出たスープに麺が絡まってめちゃくちゃ美味しい！
平麺で、一見フェットチーネ風なのですが、しっかりラーメンでした。個人的に、固麺好きなのですが、麺の固さもちょうど良かったです。
麺は平打ち（今は細麺も選べるみたい）
サーモンを余すところなく丸々使っているそうですが、魚臭さは全くありません。
こりゃ、女子も好きだわ！
いつか行きたいと思ったら既に閉店していた、スペインの料理店「エル・ブジ」の料理長フェラン・アドリアが開発したエスプーマも導入されていて、彩りも良かったです！
ちょっとずつ、人参エスプーマをスープに混ぜながら食べたのですが、味もマイルドになり、キャビアやバルサミコソースなどの他の具材と共に、最初から最後の1口まで美味しくいただきました。
食べ進めるほどに、フレンチが主張してくるかな？
人参エスプーマとサーモン、和とフレンチのマリアージュ。
白ワインはスープに浸したバゲットと一緒にと思ってたんですが、ラーメンそのものが美味しくて途中で飲むのを忘れてしまうほどでした。食べ終わった後、しっかり飲み干しましたが。
あまりに美味しかったので、同月に2回も訪問してしまいました。
そろそろ、また行きたいです。
食べ方が分からない時に助かる
ロケーション
サーモンnoodle3.0
東京都新宿区神楽坂６丁目２６ カーサイオキ 3 102
東京メトロ神楽坂駅の１ａ出口を出て、徒歩2，3分です。
音楽の友ホールを過ぎてすぐ、菊池医院との間の路地を入って15秒ほどです。
ラーメンをそんなに食べない人にもおすすめですし、ラーメン好きも納得するであろう至極の一杯です！
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